Opinión Universitaria
Historia de la Aduana
Por: Carlos Francisco Echeverría
Las instalaciones aduaneras en puertos y aeropuertos, los almacenes fiscales y la aduana de Las Cañas, en Alajuela, hicieron obsoleta la función original de la gran nave de ladrillo construida en 1891 junto a la estación del Ferrocarril al Atlántico. Cien años después, el Ministerio de Hacienda la usaba como archivo de papeles viejos, bodega de decomisos y depósito de materiales varios. Los acuciosos inspectores fiscales habían capturado alguna vez un contrabando de llantas. Allí estaban las llantas, al lado de papeles y chunches de todo tipo. El incendio hubiera sido espectacular, y también imparable. No pude evitar pensar en eso mientras contemplaba, fascinado como siempre, los fuegos de artificio en la inauguración del espléndido centro cultural en que se logró convertir ese lugar.
FIA 2010 COSTA RICA
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El gusto es nuestro!!!
La Comida Típica Costarricense se luce en la Feria Internacional de las Artes 2010. Ir por el parque la Sabana y deleitarme con un espectacular despliegue de artistas y expositores fue algo que me llenó de satisfacción y placer. Elotes tiernos, chicharrones con yuca, tamales, sopa de mondongo, casaditos variados y los exquisitos postres típicos de mi amigo Bernardo que con tanto esfuerzo logró que le dieran un espacio para exponer en su stand, un producto típico y nacional.
Costa Rica: Destino turístico ecológico y gastronómico
Reunir a los principales actores de la Gastronomía Costarricense y crear un menú de actividades que hacia el exterior impulsará la internacionalización de nuestra comida ligada a nuestro lema SIN INGREDIENTES ARTIFICIALES y hacia el interior de nuestro país rescatando y valorizando la cocina regional de todos y cada uno de los pueblos de Costa Rica.
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